Kind: captions
Language: id
[Musik]
Kumpul tabungan berapa?
Kurang lebih ya Rp500.000, Kak. Masan
ternyata bertumbuh terus sampai
Iya, alhamdulillah Kak sampai sudah bisa
kebeli oven deck itu
gak apa-apa sih menurut saya menuruti
yang viral-viral itu enggak apa-apa
selagi cuan.
Dapat momen berapa kali
dulu ini kromboloni terus milk ban terus
yang barusan itu donat pingkan mambo itu
kak
iya alhamdulillah ikut kecipratan
di lapak itu. Alhamdulillah ramai
donatnya habis.
Kalau terbanyak itu waktu car free day
Knya sampai Rp2.500.
[Musik]
Asalamualaikum warahmatullahi
wabarakatuh. Perkenalkan nama saya Salma
Almira Rahmawati, biasa dipanggil Salma.
beralamat di Jalan Botoran Timur, Hang 4
nomor 55E.
Kalau usahanya beli apa?
Dessert, roti, cake, sama kue.
Kue kering gitu. Iya.
Usia berapa?
24.
Dulu yang saya jual pertama itu salat
buah, Kak. Jadi sistemnya itu preorder.
Terus saya bikin status gitu di
WhatsApp. yang order ya pertama dari
saudara sama teman-teman dekat yang
pertama itu. Kemudian e semakin
banyaknya order, awalnya kan saya suka
bikin-bikin kan emang jadi kalau bikin
roti apa gitu saya update di story terus
banyak yang ngply ini apa ini apa dijual
ae gitu. Akhirnya saya coba bikin kue.
Kue yang pertama saya bikin itu
brownies. setelah bikin brownies kok
kayak ketagihan bikin roti yang lain
gitu. Terus akhirnya coba-coba bikin
donat. Nah, pertama bikin donat itu ya
enggak langsung berhasil. Jadi kayak ada
trial errornya. Kurang lebih 2 bulan
atau 3 bulan baru saya berhasil bikin
donat. Cuman ya tetap ada enggak puas
sama hasilnya gitu. Tapi saya juga tetap
mengembangkan supaya donat ini bisa
lebih enak dimakan dan empuknya tahan
lama. Kurang lebih ada kalau 1 tahun,
Kak baru PD, PD yang banget gitu. Kalau
sebelumnya ya masih agak ragu-ragu
soalnya donat itu kan enggak bisa tahan
lama ya, Kak. Jadi empuknya itu paling
enggak ya 3 hari.
Saya tuh dari sekolah memang suka
jualan. SMP itu saya suka jualan dulu.
Jualannya itu masker organik saya ambil
di orang. Terus saya juga jualan tas
sama tongsis. Dulu kan masih
nge-hit-ngehit-nya itu toh, Kak. Tongsis
itu saya belajar jualan itu dari situ.
Kemudian waktu saya SMA jualannya dulu
ya tetap salat buah. Itu salat buah
sudah ada waktu saya SMA jualan itu.
Tapi dulu kan belum popo di status gitu
kan, Kak. Jadi ya secara langsung
maksudnya kalau misal di kelas ada teman
yang mau order ya saya catat. Kemudian
malamnya gitu saya persiapkan, paginya
saya bawa ke sekolah. Dulu waktu masih
aktif-aktifnya Matkul ya, kuliah Matkul
itu yang saya handle masih salat buah
aja. Terus mungkin tambah menu itu
pisang nugget, pisang goreng yang crispy
gitu, Kak. Ada topingnya gl
itu kemudian bagi waktunya itu kan kalau
pisang bisa di frozen ya, Kak. Jadi saya
bikinnya gitu langsung banyak kemudian
saya frozen. Nanti kalau ada yang order
baru saya bikinkan. Cuman ya nanti
waktunya menyesuaikan saya. Soalnya
biasanya rata-rata itu dulu ada yang
minta do sama COD. Jadi waktunya ya
menyesuaikan sebisanya saya. Kalau sore
ya sore saya antarkan gitu, Kak. Waktu
ini repot-repotnya nyiapin skripsi ya,
Kak. Itu kan banyak waktu luang. Nah,
itu saya sempatkan mulai berani jualan
di lapak kurang lebih ya semester 6 ke 7
gitu dulu ya. Lapaknya seadanya, Kak,
cuma meja aja belum ada tenda, payung
bahkan belum ada juga. Jadi kalau jualan
itu ya kepanasan, kehujanan itu sudah
resiko. Karena kan modalnya juga masih
mengumpulkan jadi pelan-pelan kita
bertahap gitu.
Modelnya dulu saya kan sudah jualan itu,
Kak. Ada tabungan saya belikan bahan
sama meja lipat paling banyak ya di
bahan.
Terkumpul tabungan berapa?
Kurang lebih ya Rp500.000, Kak. Masihan
ternyata bertumbuh terus sampai. I
alhamdulillah Kak sampai sudah bisa
kebeli oven deck itu. Dulu belinya itu
waktu momen kromboloni lagi
viral-viralnya dulu itu alhamdulillah
kita kebanjiran orderan banyak sampai 1
hari itu bikin 100 picis kromboloni.
Tapi waktu itu saya juga belum punya
oven yang sebesar sekarang. Jadi dulu
itu saya masih nunut ke teman yang punya
oven deck. Jadi waktu saya dapat orderan
banyak tuh sebenarnya juga bingung
banget ini gimana kalau dapat orderan
segini banyaknya terus belum punya
alatnya gitu. Tapi alhamdulillah
qadarullah saya dapat bantuan oven pakai
ovennya teman saya. Jadi bahan itu saya
bawa ke rumahnya teman. Kemudian
romboloni viral itu kurang lebih ada 2
bulan. 1 bulan pertama alhamdulillah
sudah langsung kebeli oven deck gitu,
Kak. Berkat viral di TikTok. Saya juga
iseng-iseng itu upload konten terus kok
alhamdulillahnya viewers-nya naik terus
banyak banget yang nge-chat. Saya juga
dapat orderan terbanyak waktu buka
bisnis itu ya baru itu kromboloni itu
sampai dibombardir
gitu, Kak. Jadi misalkan kayak jualan
sehari-hari kayak gini ya, Kak. Saya tuh
selalu nyisihkan beberapa untuk di
tabung.
Berapa persen?
Kurang lebih 50%. 50% itu bisa enggak
bisa harus saya tabung karena kalau
enggak gitu nanti uangnya udah gak
terkontrol ke mana gitu, Kak. Jadi 50%
itu harus bisa saya sisihkan buat nanti
terutama di alat baking biar lebih
mendukung.
[Musik]
Enggak
tergoda beli itu
ya. Sebenarnya kalau tergodanya tergoda
tapi saya ngempet gitu, Kak. Ngempet.
Jadi kalau misal dapat uang jualan yang
lebih dari yang saya kira gitu ya, Kak.
Itu baru saya belikan untuk beli barang
yang saya pengin. Self reward ya perlu
cuman enggak boleh banter-banter ya.
Harus bisa ngerem gitu, Mbak. Kalau
terbanyak itu waktu car free day, Kak.
Kurang lebihnya sampai Rp2.500.
Waktu car free day itu memang luar
biasa. Masyaallah.
Sejak kapan menggeluti dunia backing?
Kurang lebih sudah ada 3 tahun ini 2022.
Berarti sekolah
tidak? Jadi saya cuma modal lihat
YouTube sama TikTok aja, Kak resepnya.
Tapi ya tetap di trial error. Maksudnya
kalau yang di YouTube di resep itu
dikasihnya bahan A segini terus ketika
saya praktikkan kurang itu nanti saya
tambahin lagi. Misal kayak kurang baking
powder atau maizena itu saya tambahin
yang sekiranya hasilnya memuaskan.
Intinya ya pengin punya toko roti, Kak.
Pengin punya toko roti sendiri biar
enggak waktu kayak hujan tadi itu kan
agak repot.
Dulu kan saya itu bikin story-story dari
orang terdekat, kemudian tertarik bikin
brand sendiri gitu. Akhirnya kan saya
diskusi sama Ibu, "Bu, lek misalnya aku
buka usaha sendiri kira-kira gimana?"
Ngak apao dijajel ae ngoten terus ee
kira-kira tak kasih nama apa gitu kan
enggak dikasih nama sama ibu itu Ernosa.
Ernosa itu singkatan dari ketiga
anaknya. Ernosa itu Erik, Noval, Salma
saya. gitu katanya biar lebih berkah
gitu, Kak. Jadi ya saya akali, oh ya
bolehlah pakai nama itu biar lebih
berkah. Siapa tahu nanti usahanya
semakin maju. Terus saya tambahin jadi
Dapur Ernosa. Kemudian saya bikin
Instagram terus ya itu masih
followers-nya masih orang terdekat aja.
Terus habis itu saya ingat itu saya
endorse di salah satu influencer.
Endorse-nya itu gratisan. Jadi pas waktu
itu beliaunya si influencer ini bikin
story di Instagram mau mempromosikan
lima UMKM dengan gratis. Kemudian saya
ikutan alhamdulillahnya terpilih. Terus
kemudian saya kirim produknya. Setelah
itu alhamdulillah banyak yang follow.
Kemudian waktu dulu itu kan juga saya
masih melayani COD sama DO. Nah, itu
semakin menarik pembeli ya, soalnya kan
langsung datang ke rumahnya gitu, Kak.
Kalau wilayah kota dulu itu saya kasih
gratis ongkir. Kalau di luar kota,
maksudnya di luar kecamatan kota itu
saya kasih ongkir Rp5.000 sampai
Rp20.000. Jadi dulu ya saya ayah
sendiri, Kak. COD do bikin produk itu
saya sendiri. Kalau gak gitu yang
namanya orang babat ya. Jadi kan gak ada
yang instan. Jadi ya saya lakukan hujan
panas itu saya terjang. Pernah dulu itu
juga antar keelima lokasi dalam kondisi
hujan terus ketambah giginya cenut-cenut
jadi ya tambah kayak
kayak perjuangannya kerasa banget gitu.
Tapi ya alhamdulillah dari situ kan
semakin berkembang. Untuk sekarang COD
dan DO itu saya alihkan ke kurier.
[Musik]
yang pas
promosinya di Instagram aja atau di
mana? Iya, di Instagram. Karena dulu
TikTok kan belum sebesar sekarang kan,
Kak. Jadi lewat Instagram sama dulu saya
sering promosi di Facebook. Jadi,
alhamdulillah pelanggan itu datang dari
situ dari Facebook dan Instagram. Saya
sering ini, Kak, memperlihatkan proses
pembuatan. Jadi, tuh kayak bikin
tertarik yang nonton gitu. kayak proses
bikin salad buah itu kan saya bikinnya
fresh, mayonesnya juga saya bikin fresh.
Jadi itu bikin penonton itu semakin
tertarik gitu sama produk kita. Jadi
kita memang sengaja memperlihatkan
setiap proses, setiap proses yang
dibikin. Misalkan hari ini bikin salat
buah, saya update ke story proses
bikinnya, terus bikin donat juga gitu.
Kalau bisa ya bikin konten yang
semenarik mungkin. Terus kalau misalkan
saya dapat testi dari customer itu saya
update ke story biar mereka ini tahu
begini loh rasanya gitu, Kak. Kalau ciri
khas dari dapur Enosa memang ada dua
produk yang donat sama salad buah ini.
Nah, kalau makanan yang viral-viral itu
kayak kromboloni. Terus dulu milkban kan
juga ini viral ya, Kak. Saya juga ambil
momennya ketika viral saya juga langsung
trial kemudian saya tayangkan di story
terus ya alhamdulillah banyak yang
order. Gak apa-apa sih menurut saya
menuruti yang viral-viral itu enggak
apa-apa selagi cuan
mengambil momen. Dapat momen berapa kali
dulu ini kromboloni terus milk ban terus
yang barusan itu donat pingkan mambo itu
kak. Oh
iya. Alhamdulillah ikut kecipratan
di lapa itu. Alhamdulillah ramai
donatnya habis. Kalau dulu kan yang saya
buat pertama itu donatnya donat susu
bukan donat kentang. Nah donat susu itu
memang waktu awal goreng dia itu empuk
ya, Kak. Tapi setelah itu 1 hari
kemudian itu sudah enggak empuk lagi.
Atos kayak atos gitu Pak. Beda sama yang
fresh. Kemudian saya upgrade dengan
pakai kentang. Alhamdulillah itu bisa
tahan 3 hari masih awet empuknya.
Mbak kalau misalkan gak punya bahan gitu
apa tetap jualan?
Pernah, Kak. Dulu waktu bahannya
kromboloni itu di mana-mana habis,
terutama di Tulungagung, di Tobaku semua
itu kosong bahannya kromboloni. Akhirnya
itu saya sama pasangan langsung ke
Surabaya beli bahannya. Kalau harganya
tetap sama. Maksudnya kita enggak
menaikkan juga tidak menurunkan. Tapi
kita mengakali kayak misalkan berat
donat itu dulunya kan 30 gr ya, Kak.
Saya bikin pertama itu 30 gr. Kemudian
sekarang karena bahannya juga sedikit
demi sedikit banyak kenaikan itu saya
akali dengan beratnya saya kurangi. Jadi
sekarang mainnya itu di do kecil tapi
hasilnya besar. Jadi bisa enggak bisa
saya harus mengakali supaya nanti berat
dopnya itu kecil tapi nanti hasilnya
bisa besar. Jadi untuk bentuknya itu
enggak kurang gitu loh, Kak, dari yang
saya jual pertama. Jadi main di itu aja
sih, Kak. Mengurangi itu
harganya tetap stabil.
Iya, tetap stabil. Rp10.000 dapat tiga.
Kalau yang bomboloni lebih murah itu
Rp3.000. Karena kalau Bomboloni kan
lebih simpel toppingnya. Kalau yang
10.003 itu ada topping yang macam-macam.
Ada Oreo, krumble gitu, Kak.
Omen yang paling berat saat apa?
Saat awal dulu, Kak. Waktu CO saya masih
melayani COD sama DO itu berat banget,
Kak. Soalnya saya produksi sendiri, saya
kemas sendiri, saya antar sendiri. Jadi
semuanya serba sendiri. Iya. Itu menurut
saya yang paling berat dan paling
teringat itu ya saat itu.
Momen itu dijalani berapa lama, Kak?
Dulu kurang lebih ya sekitar 1 tahun,
Kak. Ada. Soalnya dulu kan juga belum
buka lapak kan. baru berani memberanikan
buka lapak itu waktu di Carfay yang
masih di alun-alun itu dengan meja satu
dan produk sudah enggak pakai tenda atau
payung.
Kalau yang pertama dulu waktu saya awal
buka usaha itu memang penginnya mandiri
membantu ibu karena saya tahu sendiri
perjuangan beliau membesarkan
anak-anaknya tanpa bantuan ayah gitu ya,
Kak. Jadi itu bikin motivasi saya. Saya
harus bisa mandiri, punya usaha sendiri
gitu. Karena saya tahu sekali perjuangan
ibu itu luar biasa. Saya ada di titik
sekarang juga karena berkat doa beliau.
Karena saya dari kecil kan enggak
dinafkahin sama ayah. Jadinya itu bikin
motivasi saya kalau saya kalau bisa saya
harus mandiri
gitu. Usaha sama doa itu yang paling
bikin kita semakin berkembang setiap
harinya. Doa tanpa usaha kan ya percuma,
Kak. Jadi kalau bisa ya kita doa juga
dibarengi usaha. Alhamdulillah Ibu itu
sangat support saya. Beliaunya dari dulu
sampai sekarang saya repotkan misal
kayak ngantar saya ke mana gitu mau
nemenin beliau. Alhamdulillah. Itu sih
doa ibu itu sangat luar biasa. Karena
dulu ayah itu enggak kerja karena sama
ibu kan juga sudah pisah dan dulu
pisahnya juga karena KDRT gitu.
Sampai sekarang gak nafkahin
anaknya tiga tuh.
itu kak motivasi yang motivasi saya
pertama dari buka usaha memang itu
dari kecil itu saya menjadi saksi dulu
ibu itu seperti apa memperjuangkan
anaknya sampai gede sekarang
bahkan dulu itu
kakak saya yang pertama sama yang kedua
itu yang mengalami KDRT
kalau sekarang alhamdulillah saya sudah
bisa berdamai. Cuman
kadang itu ya di hati saya ya kayak
kok bisa gitu anaknya tiga tapi kok
enggak menafkahi atau dulu kecil enggak
mengayomi?
I saya memilih untuk legowo. Untuk apa
juga diingat-ingat terus mulai belajar
legowo seiring bertumbuhnya usia saya
mencoba ya ikhlaslah menerima semuanya.
Saya juga sudah memaafkan ayah saya dan
ya alhamdulillah sekarang kalau bertemu
dengan beliaunya ya saya menerima. Kalau
dulu kan kayak masih ogah-ogahan gitu
karena kan masih grundel gitu di hati.
Sekarang alhamdulillah sudah legowo sama
ayah bisa menerima
[Musik]
pesan saya ini terus doa, usaha dan
mencoba karena enggak Ada salahnya kita
itu mencoba usaha. Dicoba aja siapa tahu
nanti jadi jalan rezekinya gitu. Jangan
takut untuk mencob lah. Intinya jangan
takut untuk mencoba karena nanti pasti
ada jalannya. Tidak usah gengsi malu itu
karena enggak penting gitu kalau terus
memikirkan gengsi sama malu. Kapan kita
bisa melangkah kalau kita tetap gengsi
gitu. Saya Salma Almira, owner dari
Dapur Ernosa, beralamat di Jalan Botoran
Timur, Gang 4. Terima kasih.
Wasalamualaikum warahmatullahi
wabarakatuh.
[Musik]