Kind: captions
Language: id
Tahukah kamu? Di Meksiko ada jamur unik
yang tumbuh di jagung disebut
ustilagomidis atau lebih dikenal dengan
nama Hitllace. Bagi petani di banyak
negara, jamur ini dianggap penyakit
tanaman karena menginfeksi biji jagung
dan membuatnya memengkak berubah warna
menjadi abu-abu kehitaman. Namun di
Mexico, jamur ini justru dianggap
makanan mewah. Huit Lecoch punya rasa
gurih yang mirip travel dengan aroma
tanah yang khas. Bahkan di beberapa
restoran elite, harga hidangan bahan
dasar jamur ini bisa lebih mahal dari
daging sapi. Secara ilmiah, jamur ini
memang parasit, tapi mengandung protein
tinggi, asam amino esensial, dan senyawa
bioaktif yang baik untuk tubuh. Bagi
para ilmuan, jamur ini adalah contoh
luar biasa bagaimana penyakit tanaman
bisa menjali sumur pengan bernilai
tinggi jika dipahami dengan sains. Jadi,
lain kali kamu melihat jagung yang
tampak rusak, siapa tahu itu justru
makanan eksklusif di Mexico.