Kind: captions
Language: id
Assalamualaikum warahmatullahi
wabarakatuh di video-video Sebelumnya
kita telah mempelajari berbagai
biomakromolekul penyusun makhluk hidup
seperti protein kemudian asam nukleat
dan kemudian
karbohidrat dan di video kali ini Mari
kita bahas biomakrolekul lain yang juga
turut menyusun tubuh makhluk hidup yaitu
lipid sama seperti di video-video
sebelumnya di video kali ini Mari kita
belajar bersama terkait struktur lipid
kemudian macam dari lipid serta fungsi
lipid khususnya fungsinya sebagai
penyusun makhluk
hidup sebelum kita membahas lipit di
layar ini kita bisa melihat ada beberapa
makanan yang mungkin dapat kita temukan
di kehidupan sehari-hari kita bahkan
mungkin sebagian dari kalian pernah
memakan semua makanan ini sedangkan
beberapa yang lain mungkin pernah
memakan sebagian dan sebagian yang lain
hanya pernah melihat makanan-makanan ini
di kelompok sebelah kiri kita bisa
melihat ada beberapa makanan yang
pertama ada minyak goreng yang tentunya
merupakan minyak yang umum kita temukan
kemudian ada weci yang di atasnya ada
udang ya weci itu gorengan ya kalau di
daerah lain mungkin namanya bukan weci
ya kemudian makanan selanjutnya ada
hamburger sebagian mungkin pernah
memakan makanan ini sebagian yang lain
mungkin belum pernah namun kemungkinan
besar kita semua sudah pernah melihat
hamburger baik secara langsung ataupun
tidak langsung bagi yang suka SpongeBob
kemungkinan besar juga pernah melihat
hamburger ya di film kartun tersebut
karena kita mengenal kedy py di makanan
eh mohon maaf di kartun tersebut
miliknya Tuan
Oke sedangkan di sisi kanan kita lihat
ada daging salmon kemudian ada kacang
almond dan kemudian ada
avukat saya memasukkan makanan-makanan
ini ke dalam satu layar Kenapa karena
keseluruhan makanan ini memiliki
kesamaan yang
sama namun saya membaginya menjadi dua
kelompok kelompok di sisi kiri dan
kelompok di sisi kanan Kenapa karena
kelompok di sisi kiri memiliki perbedaan
dengan kelompok di sisi kanan lalu Apa
itu
persamaannya persamaan dari keenam
makanan ini adalah keenamnya sama-sama
memiliki atau mengandung
lemak lemak merupakan kelompok di dalam
lipit nanti kita akan belajar apa itu
lemak kemudian perbedaannya Kenapa yang
hamburger kemudian weci yang dilengkapi
dengan udang kemudian ada minyak
dikelompokkan di sisi kiri sedangkan
salmon almon dan alpukat ditaruh di sisi
kanan karena kelompok makanan di sisi
kiri seringki dianggap sebagai kelompok
makanan tidak sehat yang mana ketika
kita konsumsi terlalu berlebihan akan
menyebabkan kesehatan kita menjadi
menurun atau memunculkan berbagai
penyakit yang cukup berbahaya sedangkan
di sisi kanan seringki dikelompokkan
sebagai makanan sehat yang perlu kita
konsumsi sehingga kesehatan kita dapat
terjaga
semuanya sama-sama mengandung lemak
namun ada yang tidak sehat dan ada yang
sehat Kenapa kok sama-sama mengandung
hal yang sama namun kok sifatnya berbeda
pertanyaan tersebut bisa kita jawab
setelah kita belajar bersama di video
ini hingga
tuntas lalu apa yang dimaksud dengan
lipit
Oke Seperti yang saya singgung di awal
kita di video-video sebelumnya telah
belajar karbohidrat protein dan asam
nukleat yang sama-sama makromolekul
penyusun tubuh makhluk
hidup sama dengan karbohidrat protein
dan asam nukleat lipid juga merupakan
makromolekul meskipun ukurannya itu
lebih kecil bila dibandingkan
makromolekul yang
lain dan lipid juga termasuk
makromolekul penyusun tubuh makhluk
hidup Sehingga keempat makromolekul ini
dianggap sebagai biomakromolekul
utama di dalam kehidupan itulah
persamaan antara lipid karbohidrat
protein dan asam
nukleat namun berbeda dengan karbohidrat
protein dan asam nukleat lipid itu bukan
polimer meskipun dia Termasuk
makromolekul apakah kalian masih ingat
apa itu polimer Mari kita ingat sejenak
kalau kita belajar makromolekul di dalam
makromolekul ada kelompok polimer dan
kelompok bukan
polimer secara sederhana polimer itu
bisa kita Artikan sebagai makromolekul
yang tersusun atas unit-unit yang
berulang yang unit-unit berulang itu
kita kenal sebagai monomer monomer
berulang-ulang sehingga membentuk
polimer Sehingga tersusunlah
makromolekul tadi misalkan saja
karbohidrat karbohidrat itu tersusun
atas monomir berupa monosakarida
contohnya
glukosa glukosa berulang-ulang nanti
menjadi disakarida kemudian menjadi
rantai
polisakarida sehingga terbentuklah
polimer
tersebut kemudian kalau protein sama
protein itu polimer yang tersusun atas
monomer-monomer asam amino kita mengenal
ada asam amino yang esensial ada juga
asam amino yang non esensial esensial
itu karena kita tidak bisa
mensintesisnya di dalam tubuh kita
sendiri sehingga harus kita peroleh dari
makanan sedangkan non esensial adalah
asam amino asam amino yang bisa kita
sintesis sendiri di dalam tubuh kita
kita mengenal ada 20 macam asam amino di
bumi ini dan asam-asam amino itu
merupakan monomer yang dapat membentuk
rantai
polipeptida ketika rantai polipeptida
tersebut membentuk struktur tiga dimensi
maka akan memiliki fungsi
tertentu nah struktur ini kita kenal
sebagai
protein begitu juga asam nukleas
asam nukleat itu juga polimer Kenapa
karena asam nukleat itu merupakan rantai
yang tersusun atas monomer-monomer yang
kita kenal sebagai
nukleotida ya nukleotida nukleotida
bersatu membentuk rantai antara satu
nukleotida dengan satu nukleotida yang
lain dihubungkan oleh ikatan
fosfodiester sehingga nanti rantainya
semakin panjang sehingga kita kenal
nanti membentuk asam nukleat bisa DNA
bisa RNA
nah berbeda dengan karbohidrat protein
dan asam nukleat lipid bukanlah polimer
karena lipid tidak tersusun atas
unit-unit yang berulang seperti itu
lipid tidak tersusun atas
monomer lalu apa itu lipid nah lipid itu
sebenarnya merupakan kelompok senyawa
organik yang tidak larut atau sulit
larut di dalam air di sini bisa kita
garis bawahi kelompok senyawa organik
jadinya senyawa-senyawa organik yang
memiliki karakter tidak bisa larut atau
sulit larut dalam air kita kelompokkan
menjadi lipid Oleh karena itu lipid itu
strukturnya beraneka ragam berbeda
dengan karbohidrat kemudian protein dan
asam nukleat di mana karbohidrat itu
strukturnya ya hampir sama struktur
dasarnya sama protein juga begitu antara
satu protein dengan protein yang lain
strukturnya hampir sama asam nukleat
yang terdiri atas DNA dan RNA juga
memiliki persamaan struktur nya selalu
tersusun atas fosfat kemudian gula
kemudian basa nitrogen nah berbeda
dengan tiga makromolekul tadi lipit
tidak seperti itu karena lipid merupakan
kumpulan atau kelompok senyawa organik
yang memiliki karakteristik yang sama
yaitu tidak bisa larut atau sulit larut
ke dalam air karena dia merupakan
kelompok senyawa tentunya anggota
penyusun lipid itu strukturnya beraneka
ragam karena tadi kumpulan senyawa yang
memiliki karakter yang yang sama begitu
ya dia sulit larut ke dalam air dan kita
tahu air merupakan pelarut polar di sisi
lain lipid itu mudah sekali larut ke
dalam larutan
nonpolar begitu ya jadinya dia susah
larut ke dalam senyawa polar yaitu Air
Tetapi dia sangat mudah larut ke dalam
senyawa non poolar contoh senyawa
nonpolar itu apa misalkan saja ya ether
kalau di lab kita bisa mengenal ya
mengetahui etther kemudian klorofor nah
ini juga tidak asing kalau kita sering
main kelb benzen ataupun aseton itu
contoh-contoh senyawa nonpolar yang
dapat melarutkan
lipid Nah tadi saya katakan lipid itu
kumpulan senyawa yang sulit larut atau
tidak bisa larut ke dalam air lipit
sendiri bisa kita kelompokkan ber
dasarkan kesulitannya dia larut ke dalam
air tadi ya menjadi dua kelompok yaitu
kelompok hidrofobik sehingga dia sama
sekali seluruh seluruh bagian bagian
senyawanya seluruh bagian lipidnya tadi
itu tidak bisa larut atau sulit larut ke
dalam air kemudian lipit juga ada yang
amfipatik nah senyawa dikatakan
amfipatik bila terdiri atas dua
bagian bagian pertama polar bagian yang
kedua nonpolar jadinya sebagian itu dia
bisa berinteraksi dengan air sebagian
yang lain tidak bisa berinteraksi dengan
air jya terbagi menjadi dua bagian
senyawa lipitnya kalau hidrofobik tadi
tidak seluruh bagiannya tidak bisa
berinteraksi langsung dengan air atau
sulit sehingga sulit larit tadi
oke seperti yang saya katakan tadi lipid
itu merupakan kumpulan senyawa yang
memiliki karakter yang sama ya yaitu dia
sulit larut ke dalam air dan karena dia
merupakan kumpulan senyawa maka kita
akan menemukan berbagai senyawa yang
bermacam-macam yang sama-sama tergolong
ke dalam lipid di sini ada berbagai
senyawa sehingga kalau kita menemukan
nama-nama ini di dalam referensi atau
buku
maka nama-nama ini termasuk ke dalam
lipid secara sederhana di sini bisa kita
lihat lipid itu dibagi menjadi empat
kelompok utama yaitu Fatty acid atau
bisa kita Artikan
sebagai asam
lemak ya kemudian di sini ada steroid
kemudian ada lipid vitamin vitamin yang
mengandung lipid kemudian ada terpen nah
ketiga kelompok senyawa ini bisa
dikelompokkan lagi menjadi
isoprenoid ya Kenapa karena dia
mengandung mengandung senyawa isopren
semuanya ini jadinya ini bisa
dikelompokkan menjadi satu kelompok
yaitu isoprrenoid nah Fati asit sendiri
bisa kita bagi lagi menjadi berbagai
kelompok ini tidak perlu kita hafalkan
Namun kita perlu tahu bahwasanya lipit
bisa dibagi menjadi banyak seperti ini
ya
Oke sekarang kita pelajari salah satu
kelompok lipit yang paling sering kita
temukan kalau kita belajar tentang
struktur sel jaringan atau bahkan
keseluruhan tubuh makhluk hidup yaitu
triasil gliserol kita lihat di Bagan
tadi Nah di sini ada triasil gliserol ya
kita pelajari lebih dalam terlebih
dahulu Apa itu triasilgiserol dan apa
Macamnya
oke namanya saja Tri kemudian ada Asil
ada
gliserol seperti namanya maka
triacilgiserol itu tersusun atas satu
gliserol dan a fetti
acid
ya gliserol itu termasuk ke dalam
alkohol dan gliserol itu strukturnya
terdiri atas tiga atom karbon dan tiga
gugus hidroksil ya ini oh-nya ada tiga j
ada tiga gugus
hidroksil nah dikatakan triasil gliserol
bila gliserol ini nanti akan berikatan
dengan tiga Fatty acid ya tiga asam
lemak ikatannya melalui mana Nah di sini
ini kalau kita belajar kimia ya ini
merupakan rantai hidrokarbon Kenapa
gambarnya zigzag karena secara alami
kalau rantai hidrokarbon itu memang
membentuk sudut semacam ini sehingga
bentuknya
zigzag di bagian sini kita lihat ada
gugus hidroksil cooh eh mohon maaf gugus
karboksil cooh sedangkan di di gliserol
ada gugus hidroksil
oh
nah asam lemak dan glisorol akan
membentuk ikatan dan ikatan itu terjadi
di antara gugus hidroksil milik gliserol
dan gugus karboksil dari asam lemak
tadi di sini bisa kita lihat Oh dan Oh
di sini akan berikatan dan melepaskan
H2O sehingga reaksi pembentukan ikatan
di sini merupakan reaksi
dehidrasi karena menghasilkan air
mengeluarkan air dan apa Ikatan yang
terjadi di antara karboksil dan
hidroksil dari dua molekul ini dia akan
membentuk ikatan Ester nah ini hasilnya
seperti yang saya katakan tadi dia
dikatakan
triacilgiserol karena dia terdiri atas
satu gliserol dan the atau tiga asam
lemak asam Itu kan Asil
ya ini struktur dasar dari
triasilgiserol
Oke sekarang kita lihat
contohnya Nah contoh dari triasilgiserol
adalah
mentega contoh lain dari triasilgeserol
adalah minyak ya bisa
Minyak dari tumbuhan bisa minyak ikan
juga ya sekarang kita lihat lagi ini
merupakan struktur yang bisa digambarkan
dalam bentuk semacam ini Sedangkan ini
struktur sederhananya bisa kita
Gambarkan kita lihat rantai
hidrokarbonnya tidak perlu kita tulis cc
lagi kita cucup cukup menuliskan atau
menggambarkan dalam bentuk zigzag ini
namun kalau Adakalanya referensi yang
menuliskan rantai hidrokarbon itu
ditulis lurus linear digambarkan lurus
kalau kita menggambarkan rantai
hidrokarbon dalam bentuk linear kita
wajib menuliskan cc-nya atom
karbonnya sedangkan kalau kita
menggambarkan secara zigzag kita bisa
menuliskan c-nya ataupun tidak
menuliskan c-nya seperti ini Nah kenapa
kok lipid itu tidak suka air karena tadi
saya katakan ya lipid itu salah satu
karakternya tidak suka air dan salah
satu contohnya adalah triasil gliserol
karena rantai hidrokarbon ini termasuk
ke dalam rantai yang non polar karena
nonpolar dia
hidrofobik dan di sini bisa kita lihat
rantai ini rantai hidrokarbon ini bisa
sangat panjang sehingga triasil gliserol
karena mengandung rantai hidrokarbon
maka triasilgiserol itu juga akan sulit
larut ke dalam air
begitu nah sekarang bisa kita lihat ya
di sini ini contohnya adalah mentega
kemudian contoh selanjutnya ada minyak
bisa kita lihat juga perbedaannya Yang
satu di sini rantainya zigzag dan tidak
membengkong sedangkan pada minyak dia
Bengkong membelok Kenapa membelok karena
di sini ada dua garis kalau tadi kita
lihat pada mentega di sini
hidrokarbonnya itu seperti ini semua
tadi sedangkan pada minyak
ini rantai hidrokarbon yang ketiga dia
ada rangkap seperti ini Sehingga
membengkok seperti ini Apa artinya itu
oke Ada rangkap di sini berarti di sini
ada ikatan rangkap di antara dua karbon
yang ada di sini sedangkan di sini tidak
membengkok dan tidak ada gambar atau
tulisan atau garis rangkapnya karena di
sini tidak terbentuk ikatan rangkap di
antara karbon-karbon
penyusunnya kalau kita belajar rantai
hidrokarbon ya rantai hidrokarbon itu
bisa membentuk ikatan rangkap di salah
satu atau di beberapa
penyusunnya atau juga sama sekali tidak
mengandung ikatan rangkap nah rantai
hidrokarbon yang sama sekali tidak
membentuk ikatan rangkap kita
kelompokkan sebagai kelompok yang jenuh
rantai karbonnya jenuh sedangkan kalau
dia membentuk ikatan rangkap dia
dikatakan tidak jenuh begitu juga
triasil gliserol begitu juga lipid ini
ya kalau triasil griselornya mengandung
rantai semacam ini ya tidak ada ikatan
rangkap sama sekali maka ini termasuk ke
dalam lemak yang jenuh Kenapa karena
tersusun atas
hidrokarbon-hidrokarbon yang jenuh juga
tidak ada rangkapnya sedangkan pada
minyak di sini bisa kita lihat salah
satu rantainya tidak jenuh maka dia
dikelompokkan sebagai lemak tidak jenuh
dan bisa kita ketahui juga nanti ada
juga yang bisa saja yang tidak jenuh ini
tidak hanya satu rantai hidrokarbon
rantai hidrokarbon yang lain juga bisa
saja tersusun atas rantai yang juga
tidak jenuh Kenapa dikatakan jenuh
Kenapa tidak e dikatakan tidak jenuh ini
berkaitan dengan hidrogen yang
mengikatnya bisa kita lihat lagi di
gambar struktur awal Nah kalau kita
gambarkan secara lengkap di sini bisa
kita lihat ya rantai hidrokarbon itu
tersusun atas rantai karbon
yang kemudian juga berpegangan mengikat
hidrogen sehingga namanya
hidrokarbon kalau kita mempelajari atom
kimia dasar ya c itu memiliki EMP tangan
ya C Itu kan bisa memiliki EMP tangan
setiap tangan itu bisa berikatan dengan
atom yang lain kalau kita melihat pada
rantai hidrokarbon yang jenuh semacam
ini kita lihat contohnya c yang
ini tangan dari C dua tangan Ini
memegang C di sebelahnya sedangkan dua
tangan yang lain memegang
H sedangkan yang di ujung sini C
memiliki satu tangan berikatan dengan
karbon sebelumnya dan tiga tangan yang
lain itu memegang hidrokarbon atau
berinteraksi berikatan dengan atom
hidrogen namun ketika terbentuk ikatan
rangkap maka salah satu tangannya yang
awalnya berikatan dengan hidrokarb dia
berikatan juga dengan karbon akibatnya
eh mohon maaf ya E tangan yang awalnya
berikatan dengan hidrogen dia tidak lagi
berikatan dengan hidrogen Tetapi dia
berikatan dengan karbon di sebelahnya
misalkan ya karbon yang ini dengan
karbon yang ini membentuk ikatan rangkap
akibatnya hidrogen yang diikat di daerah
sini berkurang Kenapa karena tangannya
tidak digunakan untuk mengikat hidrogen
tetapi tangannya berikatan dengan karbon
lainnya karena tangannya lebih dari satu
yang digunakan maka ada dua tangan yang
berikatan sehingga membentuk ikatan
rangkap kembali lagi kenapa di sini
dikatakan jenuh karena dia dikatakan
jenuh terhadap hidrogen di sini
hidrogennya maksimal ketika tidak
terbentuk ikatan rangkap karena
hidrogennya banyak dikatakan istilahnya
jenuh nah yang tidak jenuh itu kenapa
dikatakan tidak jenuh karena hidrogen
yang berikatan dengan rantai ini tu
tidak maksimal Kenapa karena ada tangan
yang sebetulnya bisa berikatan dengan
hidrogen dia berikatan dengan karbon
sehingga membentuk ikatan rangkap tadi
itu salah satu alasan dinamakan dia
dikatakan jenuh dan tidak jenuh itu
informasi tambahan ya berkaitan dengan
nama jenuh tidak
jenuh dan berdasarkan Dua Struktur ini
ada yang jenuh dan ada yang tidak jenuh
ada yang
ada yang cair dan ada yang padat kita
bisa secara sederhana mengelompokkan Tri
Asil gliserol itu menjadi lemak dan
minyak minyak sendiri merupakan lemak
cair sebetulnya
ya dikatakan lemak bila bila dalam suhur
ruangan dia bentuknya padat nah
dikatakan minyak ketika di suhur ruangan
Dia dalam bentuk
cair seperti tadi mentega itu dalam
suuangan itu padat kecuali nanti kalau
digoreng dia akan mencair kan sedangkan
minyak pada suruangan itu
cair Nah kenapa kok minyak itu cair dan
lemak itu padat itu berkaitan juga
dengan keberadaan ikatan rangkap
tadi pada triasil gliserol yang
mengandung ikatan rangkap pada umumnya
pada suh ruangan itu dia cair sedangkan
triasil gliserol yang tidak mengandung
ikatan rangkap alias dia jenuh pada
umumnya pada suhur ruangan dia itu dalam
bentuk padat nah pada lemak tadi pada
suhur ruangan itu antara molekul satu
dengan molekul yang lain itu bisa
berinteraksi sedekat mungkin jadinya
mampat sehingga pada su ruangan dia
memadat berbeda dengan minyak pada
minyak pada su ruangan ikatan atau
interaksi antara satu molekul dengan
molekul lainnya itu lebih renggang
sehingga membentuk fase cair begitu dan
pada umumnya lemak itu berasal dari
hewan yang hidup di darat sedangkan
minyak itu bisa kita peroleh dari
tumbuhan ataupun ikan
oke itu berkaitan dengan triacil
gliserol kelompok lipid lain yang
terkenal dan juga memiliki fungsi utama
dalam penyusun tubuh makhluk hidup
adalah fosfolipid dikatakan fosfolipid
karena lipid ini berikatan dengan gugus
fosfat Mari kita lihat strukturnya nah
struktur umumnya adalah seperti ini
jadinya dia itu sebetulnya hampir sama
dengan triasil gliserol Kenapa karena
dia di sini bisa kita lihat memiliki
gliserol ini tiga atom c ya memiliki
tiga atom c atau alias di sini tadi kita
kenal sebagai gliserol kemudian gliserol
tersebut juga berikatan dengan ftic acid
dengan asam lemak namun berbeda dengan
triasil gliserol hanya ada dua Fatty
acid yang berikatan dengan gliserol tadi
pada asam lemak ini kalau triasil
gliserol kan gliserolnya berikatan
dengan tiga asam lemak pada
fosfolipid hanya ada dua asam lemak yang
berikatan dengan
gliserol
sedangkan gugus hidroksil satunya bukan
berikatan dengan asam lemak tetapi
berkaitan atau berikatan dengan gugus
fosfat gitu ya kalau pada triasil
gliserol kan seluruh gugus hidroksil
milik gliserol itu Berikat dengan
karboksil milik asam lemak pada
fosfolipid gugus hidroksil pada gliserol
ini yang dua berikatan dengan asam lemak
sedangkan gugus hidroksil satunya
berikatan dengan
fosfat dan Selain itu gugus fosfat ini
dapat berikatan dengan senyawa lain yang
kecil misalkan di sini kholin jya kholin
ini berikatan dengan gugus fosfat nah
ini struktur dasar dan dari
fosfolipid persamaan dan perbedaannya
dengan triacil gliserol nah fosfolipid
ini menarik ya karena fosfolipid ini
termasuk amfifatik ada bagian yang polar
ada bagian yang nonpolar ada bagian yang
hidrofobik dan ada bagian yang
hidrofilik ada bagian yang dapat
berinteraksi dengan air dan ada juga
bagian yang sulit berinteraksi dengan
air manakah yang tidak bisa atau sulit
berinteraksi dengan air tentunya adalah
di FY acidnya di rantai hidrokarbonnya
karena seperti yang saya katakan tadi
rantai hidrokarbon itu tersusun atas c
dan H yang membentuk senyawa atau rantai
nonpolar karena dia nonpolar dia tidak
suka air di sisi lain di bagian atas di
kepala fosfatnya ini merupakan bagian
yang polar sehingga dia dapat
berinteraksi langsung dengan
air dan fosfolipid merupakan lipid yang
sangat p bagi makhluk hidup Kenapa
karena kalau kita belajar makhluk hidup
makhluk hidup itu selalu tersusun atas
sel dan sel itu selalu dilapisi oleh
membran sel dan penyusun utama dari
membran sel adalah
fosfolipid nah ini kita
lihat misalkan ini ini misalkan saja
kita anggap sebagai membran sel
membranel membran sel itu pada umumnya
prinsip struktur dasarnya seperti Seti
ini tersusun atas fosfolipid
fosfolipidnya ada dua ya di sini kepala
fosfatnya digambarkan dengan lingkaran
kemudian ini dua rantai hidrokarbonnya
dua fosfolipidnya eh mohon maaf dua
fatti acidnya dua asam lemaknya dan
ketika fosfolipid fosfolipid kita
masukkan ke dalam air secara otomatis
dia akan membentuk struktur seperti ini
struktur dua lapis yang kita kenal
sebagai B layer sehingga kalau kita
belajar sel ya kita mengenal membran itu
tersusun atas fosfolipid bilayer Kenapa
bilayer karena tersusun atas dua lapis
Dan selama kita memasukkan fosfolipid
pasti dia akan membentuk struktur
seperti ini kenapa Karena kalau
dimasukkan ke dalam air hanya bagian
kepala fosfatnya yang bisa berinteraksi
dengan air sedangkan bagian rantai asam
lemaknya ini tidak bisa berinteraksi
dengan air sehingga dia masuk ke bagian
dalam
jadinya di sini bagian luar merupakan
kepala fosfatnya sedangkan bagian
dalamnya adalah rantai dari
hidrokarbonnya tadi sehingga di sini
dikatakan kepalanya sebagai kepala
hidrofilik dan belakangnya sebagai ekor
yang
hidrofobik begitu dan
kelompok lipid lagi yang juga termasuk
kelompok yang sangat berperan penting di
dalam Mak hidup adalah
steroid steroid itu kumpulan nyawa lipid
yang memiliki struktur dasar yang sama
yaitu memiliki empat rantai karbon yang
berfusi menjadi satu jadinya ini
karakteristik utama dari steroid
dikatakan steroid bila memiliki empat
rantai karbon yang menjadi satu berfusi
menjadi satu steroid itu bermacam-macam
nah bedanya steroid satu dengan yang
lain adalah gugus yang ada di sini nah
gugusnya bisa berbeda-beda namun
struktur rantai yang berfungsi di sini
selalu sama salah satu contoh steroid
yang paling terkenal adalah
kolesterol nah Biasanya kita mendengar
kolesterol itu jahat ya namun kolesterol
itu juga penting Kenapa karena
kolesterol itu merupakan prekursor bahan
dasar untuk membentuk steroid yang lain
tadi saya katakan steroid itu
bermacam-macam untuk membentuk berbagai
steroid biasanya juga membutuhkan
kolesterol sebagai bahan
dasar steroid sendiri dan khususnya
kolesterol sendiri itu juga berperan
dalam penyusunan hormon seks pada
manusia
begitu begitu juga kolesterol juga
berperan dalam penyusunan membran sel
oleh karena itu di sini bisa kita
simpulkan kolesterol itu sebetulnya
penting bagi tubuh kita karena dia
berperan sebagai komponen utama berbagai
hormon komponen utama dari membran sel
penyusun tubuh kita namun yang perlu
kita ingat kalau kolesterolnya terlalu
banyak itu juga berbahaya di dalam tubuh
kita sendiri bagian atau organ yang bisa
menghasilkan kolesterol adalah hati
ketika kolesterol terlalu banyak akan
menyebabkan plak di dalam pembuluh darah
nah ketika terbentuk plak di dalam
pembuluh darah maka aliran darah menjadi
terhenti atau tidak lancar itulah yang
berbahaya sehingga dapat menyebabkan
penyakit jantung ataupun stroke
itu bahayanya ketika kita memakan
kolesterol terlalu banyak Nah demikian
video yang saya jelaskan kali ini kita
telah belajar struktur umum dari lipid
kemudian macamnya serta fungsi-fungsi
dari berbagai lipit yang biasanya
menyusun makhluk hidup Semoga bermanfaat
dan sampai bertemu lagi di video
selanjutnya kita akan bahas
konsep-konsep biokimia lainnya terima
kasih atas perhatiannya asalamualaikum
warahmatullahi wabarakatuh