Kind: captions
Language: id
[musik]
Makanan yang kita konsumsi dapat
menyebabkan penyakit kronis.
Konsumsi daging, gula, dan makanan
olahan yang berlebihan meningkatkan
angka kematian global.
Meski begitu, pola makan nyatanya jarang
dianggap penting dalam sistem kesehatan.
Kebanyakan orang ingin solusi cepat
untuk menyelesaikan semua masalah
mereka.
Hampir semua penyakit diperburuk karena
pola makan parat yang tidak sehat yang
menyebabkan penyakit jantung, penyakit
ginjal, dan kan dan. [musik]
Dalam beberapa dekade terakhir, ilmuwan
di seluruh dunia mulai fokus pada pola
makan kuno yang memiliki berbagai
manfaat kesehatan, diet Mediteran.
Kami sangat terkesan betapa diet ini
berhasil mengurangi peradangan.
Bahkan dalam jangka panjang bisa juga
mengurangi perkembangan tumor.
Dapatkah pola makan yang mengandalkan
buah dan sayur musiman dan kayakan
biji-bijian serta kacang-kacangan
membantu kita melawan penyakit? Apa
rahasia yang tersimpan di dalamnya?
Para dokter ahli epidemiologi,
ahli gizi, dan ilmuwan pangan sedang
mempelajari diet Mediterranea demi
menghasilkan resep andalan untuk makanan
yang sempurna.
[musik]
Pulau Kereta di Yunani dikenal karena
lanskap pegunungannya serta sejarah dan
tradisi yang panjang.
Tidak ada yang akan mengaitkan pulau ini
dengan industrialisasi makanan dan
dampaknya yang merusak bagi kesehatan
kita. Terutama karena pulau ini dianggap
[musik] sebagai tempat kelahiran salah
satu pola makan tersehat di dunia, yaitu
diet Mediteria.
Nyatanya kini pulau kereta berada di
pusat epidemi obesitas global.
Di seluruh dunia pola makan yang tidak
sehat menyebabkan obesitas. Kondisi ini
berkaitan erat dengan penyakit kronis
serius
di kereta.
[musik]
Beranjak besar pilihan makanan anak
dipengaruhi oleh teman-teman di sekolah.
Mereka pergi ke toko untuk jajan.
[musik]
Setiap anak lebih sering mengonsumsi
aneka makanan dan minuman manis dan
tidak sehat.
anak melakukannya [musik]
masalah obesitas di Yunani sangat
genting. Di antara anak-anak usia 4
hingga 6 tahun, obesitas mencapai 20%.
Pada usia 10 tahun angkanya mencapai 38%
dan meningkat hingga 40% pada anak usia
12 tahun.
[musik]
Orang-orang di kereta mengikuti pola
makan ala barat. Tidak sulit untuk
dipahami bahwa berat badan akan naik
jika Anda mengonsumsi lebih banyak
kalori daripada yang Anda bakar melalui
aktivitas fisik. Saya pernah berbicara
dengan para dokter yang bekerja di rumah
sakit lokal dan banyak tenaga medis yang
mengatakan bahwa mereka kewalahan dengan
banyaknya kasus penyakit jantung dan
diabetes tipe 2.
[musik]
Faktanya sederhana. Penyebab kematian
utama orang Amerika adalah penyakit
jantung, gangguan dan kerusakan pada
jantung, dan pembuluh darah.
Pada tahun 1950-an, peneliti di Amerika
Serikat khawatir dengan tingginya
tingkat kematian akibat penyakit
jantung.
Lima dari 10 orang diperkirakan terkena
penyakit jantung.
[musik]
Salah satu ilmuwan tersebut adalah Enel
Kiss, ahli fisiologi yang menciptakan
makanan khusus untuk tentara selama
Perang Dunia Kedua.
[musik]
Berdasarkan pengalamannya dalam studi
tentang kelaparan, Enel memulai proyek
ambisius baru. [musik]
Ia mempelajari pola makan ribuan orang
di Amerika Serikat, Eropa, dan Jepang
untuk menemukan dampak makanan terhadap
kesehatan.
Selama studi lapangan di Italia dan
Yunani,
menemukan konsep yang kemudian dikenal
sebagai diet mediteran.
Kami melakukan studi terhadap total
populasi pria berusia 45 hingga 65 tahun
di dua kota ini, satu di Italia dan satu
di kereta.
Ketika mereka di kereta, mereka
menemukan pola makan yang rendah kalori,
minim daging, menggunakan minyak zaitun
sebagai sumber lemak dan tanpa gula.
Kami melakukan beberapa pemeriksaan di
laboratorium. Kami memeriksa tekanan
darah jantung pasien, mengambil data
rekam jantung dan sampel darah untuk
dicek. Sementara yang lain mengumpulkan
riwayat medis lengkap dari para pasien.
Ternyata itu pola makan yang mirip
kelaparan. Orang-orang ini sangat miskin
di Yunani pasca perang.
Mereka tidak punya banyak uang. Listrik
sangat terbatas. Tidak ada mobil. Secara
fisik mereka sangat aktif. Mereka makan
apa yang mereka bisa tanam sendiri.
Jadi pola makan mereka penuh sayuran,
buah-buahan, biji-bijian, dan produk
lokal.
[musik]
Mungkin ditambah sedikit daging jika
mereka bisa beli.
Ini jenis pola makan yang sekarang kita
sebut sangat sehat.
Ini adalah asupan harian rata-rata orang
kereta pada tahun 1960-an.
[musik]
191 gram sayuran,
463 gr buah,
453 gr roti dan sereal gandum utu,
90 gr minyak zaitun, 30 gr
kacang-kacangan, 170 gr kentang,
39 gr ikan, 35 gr daging, 15 gr telur,
dan 23 gram alkohol.
Dengan pola makan ini, orang kereta
memiliki risiko kematian akibat serangan
jantung 90% lebih rendah dibandingkan
dengan orang Amerika.
Komunitas Sains terkejut dengan temuan
ini. Mengapa diet Mediteranea begitu
berbeda?
Hingga kini para peneliti di seluruh
dunia mencoba mencari jawaban atas
pertanyaan ini.
[musik]
Saat ini diet mediteria bukanlah pola
makan yang diterapkan di Yunani, Italia,
Spanyol atau Afrika Utara.
Pola makan generasi muda di Spanyol
lebih mirip seperti kota-kota di Amerika
Serikat. Tak lagi seperti pola makan
kakek nenek mereka sebelumnya.
[musik]
Awalnya saya meneliti diet Mediteria
dengan sangat kritis dan skeptis.
Menurut saya bukti ilmiah tentang pola
makan ini lemah.
Jadi di sini kami melakukan studi
pertama yang dilakukan pada akhir
1990-an.
Kami mengumpulkan data tentang pola
makan setiap pasien baru dengan serangan
jantung yang dirawat di salah satu dari
tiga rumah sakit besar di Pamplona.
[tertawa]
Saya sangat terkejut ketika kami
menemukan bahwa minyak zaitun memberikan
perlindungan yang sangat kuat terhadap
serangan jantung. Pola diet Mediteranea
juga demikian.
Kami mulai memikirkan studi Predimet
sejak saat itu karena kami melihat
potensi dari minyak zaitun. Itulah
mengapa minyak zaitun sangat penting
dalam Predimet.
Studi Predimet meneliti pola makan
sekitar 7.500 orang.
Mereka berisiko tinggi terkena penyakit
jantung karena menderita hipertensi,
diabetes, kolesterol tinggi, dan
obesitas
serta memiliki kemungkinan tinggi
terkena serangan jantung, stroke, atau
bahkan meninggal dunia akibat penyakit
jantung.
Kami mengumpulkan sekelompok peneliti
untuk melakukan penelitian yang belum
pernah ada sebelumnya.
Studi observasional hanya mengumpulkan
data dari manusia.
Sementara studi intervensi mengubah
asupan nutrisi seseorang.
Kami begitu revolusioner sampai kami
bilang kami akan melakukan penelitian
selama 6 tahun. Partisipan tidak akan
makan apa yang mereka suka, tapi makan
apa yang kami instruksikan.
[musik]
Dokter saya memberitahu saya tentang
penelitian itu dan menyarankan saya
untuk ikut serta.
[musik]
Ada berbagai rekomendasi makanan.
[musik]
Saya disarankan untuk makan lebih banyak
sayur, menghindari daging merah,
terutama makanan yang diproses.
[musik]
Yang paling direkomendasikan adalah
sayuran sesuai musim dimasak dengan
minyak zaitun.
Mereka menyebut minyak zaitun sebagai
emas cair.
Studi predimet terdiri dari tiga
kelompok.
Dua di antaranya menjalani diet
mediteriaan.
Satu kelompok diberikan minyak zaitun
dan kelompok lainnya diberikan
kacang-kacangan.
Kemudian kelompok ketiga menjalani diet
rendah lemak.
Asosiasi Jantung Amerika atau Ee
merekomendasikan diet rendah lemak.
Diet seharusnya baik untuk dijalani
karena direkomendasikan oleh AH.
Meski diet rendah lemak baik, sebenarnya
diet kayak lemak yang justru lebih baik.
Selama lemaknya berasal dari sumber
nabati alami seperti minyak zaitun murni
atau kacang-kacangan. aceite de oliva
virgen extra oosent. [musik]
Ini adalah pola makan yang kami atur
resepnya, bahannya, dan menu mingguannya
sepanjang tahun.
[musik]
Saya biasanya mengikuti resep yang
direkomendasikan Predimet.
Tapi saya selalu menyesuaikan dengan
saran yang diberikan.
[musik]
Istri saya tidak ingin ikut pola makan
saya.
Jadi kami hampir selalu membuat dua menu
terpisah. Kadang dia ikut makan makanan
saya.
Kadang saya yang ikut makan makanannya,
tapi itu jarang terjadi.
Sekitar sebulan sekali saya pergi ke
dokter.
Mereka mengukur dan menimbang saya serta
menanyakan jenis makanan yang saya makan
untuk melihat apakah itu makanan yang
tepat atau tidak.
Si es la correcta o la correcta. Ya
están puestos y luego el aceite, las
tres botellas
de de aceite. Dale
te meto aquí esto aquí
haremos buenos rizos. Haremos buenos
rizos. Eso es. [tertawa]
Hasil penelitian Predimet sungguh
spektakuler dan menggemparkan.
[musik]
Temuan pertama adalah penurunan risiko
serangan jantung, stroke, atau kematian
akibat penyakit kardiovaskular sebesar
30%.
Kami sempat merencanakan penelitian
selama 6 tahun, tetapi kami
menghentikannya setelah hampir 5 tahun
karena tidak etis untuk memaksa 2.500
orang menjalani diet rendah lemak.
Sementara manfaat dari diet mediteran
kaya lemak lebih tinggi.
[musik]
Penelitian menunjukkan bahwa berbagai
jenis lemak memiliki dampak yang sangat
berbeda terhadap kesehatan kita.
Lemak jenuh yang berasal terutama dari
sumber hewani seperti daging merah dan
produk susu dapat meningkatkan
penumpukan kolesterol jahat di arteri
serta meningkatkan risiko penyakit
jantung dan stroke.
[musik] Lemak tidak jenuh dari makanan
seperti minyak zaitun, kacang-kacangan,
dan ikan meningkatkan kadar kolesterol
darah dan kesehatan jantung.
Lemak trans sebagian besar buatan
manusia dan digunakan oleh industri
makanan untuk mengawatkan produk
kemasan.
Lemak ini ditemukan dalam makanan yang
digoreng, dipanggang, dan diproses.
Lemak trans memiliki dampak buruk bagi
kesehatan tubuh.
Menurut penelitian, jika kita
mengonsumsi 2% lebih banyak lemak trans
setiap hari, maka risiko penyakit
jantung akan meningkat sebesar 23%.
Sementara itu, lemak tak jenuh yang
terdapat dalam minyak zaitun memiliki
efek sebaliknya.
Hanya dengan mengonsumsi 25 gram lebih
banyak minyak zaitun, risiko penyakit
jantung turun 22%, diabetes 16%, dan
risiko kematian dini turun 11%.
[musik]
Studi awal pada tahun 1950-an dan
1960-an menunjukkan bagaimana diet
Mediteranea berdampak pada penyakit
jantung. Namun, epidemiolog Amerika
Serikat, Walter Willet berpendapat bahwa
makanan juga mempengaruhi risiko kanker.
Hingga tahun 1980-an
tidak ada pembahasan mengenai hubungan
antara pola makan dan kanker.
Kanker dianggap sebagai hukuman dari
Tuhan atau hanya sebuah kebetulan.
Ada beberapa bukti yang menunjukkan
bahwa merokok menyebabkan penyakit.
Namun di luar itu hampir tidak ada yang
bertanya kenapa seseorang menderita
kanker.
[musik]
Studi pertama kami tentang pola makan
dan kesehatan jangka panjang dimulai
pada tahun 1980 terhadap 100.000
perempuan di Amerika Serikat.
Kami menyebut studinya nurses health
study karena mereka semua bekerja
sebagai perawat. Hipotesis pertama kami
adalah bahwa pola makan tinggi lemak
meningkatkan risiko terkena kanker
payudara.
Namun seiring berjalannya penelitian,
fokus utama kami beralih ke lemak jenuh
dan kolesterol. Terutama dari makanan
berlemak tinggi seperti produk susu dan
daging merah.
Baru belakangan ini kita punya bukti
bahwa konsumsi daging merah yang tinggi
oleh anak perempuan selama masa remaja
meningkatkan risiko kanker payudara
dan mungkin penerapan diet mediteranea
selama masa remaja dapat menurunkan
risikonya.
later in life.
[musik]
Bukti tambahan mengenai hubungan antara
pola makan dan kanker diperoleh pada
tahun 1990-an
dari sebuah studi PAN Eropa yang disebut
Epic.
Cakupannya sangat luas. Studi ini
mengumpulkan data yang berasal dari
lebih seteng juta orang di 10 negara
selama 15 tahun.
Studi Epik menemukan hubungan antara
diet mediterane dan rendahnya risiko
kanker usus besar dan payudara.
[musik]
Setelah studi epik, para ilmuwan Prancis
meluncurkan Nutrenet Sante pada tahun
2009.
Studi ini mencatat dengan detail
kebiasaan makan lebih dari 170 orang
dewasa. dengan fokus pada hubungan
kompleks antara kelompok makanan
tertentu dan penyakit terutama kanker.
[musik]
Tabel ini menunjukkan korelasi antara
berbagai kelompok makanan dan jenis
kanker.
Kelompok makanan berwarna hijau memiliki
sifat protektif.
Semua buah dan sayur dikaitkan dengan
risiko kanker aerodigestif yang lebih
rendah
termasuk kanker mulut, faring, laring,
esofagus, lambung, dan kolorektal.
Makanan yang harus dibatasi seperti
daging merah dan daging olahan dapat
meningkatkan risiko kanker kolorekta.
Satu temuan menarik, diet mediterane
dikaitkan dengan risiko obesitas yang
lebih rendah.
ini sangat relevan untuk kanker karena
obesitas merupakan faktor risiko yang
sangat penting untuk beberapa jenis
kanker.
Bukti ilmiah yang telah kami kumpulkan
melalui Nutrinet Step
dan studi lain memungkinkan kami untuk
mempelajari hubungan antara nutrisi,
diet mediteria dan penyakit. Apakah
mereka mempengaruhi peningkatan
peradangan, stres oksidatif, atau
gangguan metabolisme? Berkat
sampel-sampel ini, kami dapat
memahaminya lebih baik.
[musik]
Studi seperti Nutrinet Sangte membantu
mengungkap korelasi antara pola makan
dan penyakit.
Namun untuk memahami bagaimana makanan
tertentu dapat meningkatkan risiko
kanker. Sementara yang lain mencegahnya,
para ilmuwan perlu menggali lebih dalam.
Dalam beberapa uji klinis, kami mengubah
pola makan pasien untuk melihat
bagaimana hal ini mempengaruhi
penyakitnya. Ketika kami mempelajari
tumor, kami membutuhkan banyak sekali
waktu.
[musik]
Senor,
Bapak, Ibu sekalian. Kami sajikan empat
roti tartine sebagai hidangan pembuka
musim panas. Ada yang pakai pasta
zaitun, humus kacang Arab, pasta
makerel, dan tahini dengan miso.
Studi ini dimulai sebagai studi
percontohan.
Kriteria utama sebagai relawan adalah
penyakit genetik yang disebabkan oleh
mutasi pada gen yang mengendalikan
reproduksi sel.
Akibat mutasi ini, di dalam usus mereka
terjadi pembentukan ribuan polip.
Besar kemungkinannya polip ini
berkembang menjadi kanker.
Kami menerapkan diet antiinlamasi dengan
pola makan mediteria.
Jadi pola makan tanpa gula dan daging
merah olahan.
Kami menghindari tepung olahan.
[musik]
Kami juga menggunakan lemak yang berasal
dari produk nabati karena sifat
antiinlamasinya
seperti wijen
para relawan menjalani intervensi nutris
selama 3 bulan
di mana mereka makan bersama kami dua
kali seminggu.
Mereka menerima resep dari kami,
menghadiri kelas dan selalu ada ahli
gizi bersama juruasa yang menunjukkan
hidangan yang akan mereka makan.
[musik]
Saya ingat ketika kami semua bertemu
untuk pertama kalinya. Kami kira kami
akan pergi ke rumah sakit, tapi ternyata
kami dibawa ke dapur. Saya senang
sekali.
Setelah 40 tahun atau lebih menjalani
diet tertentu, menghilangkan makanan
sehari-hari saya merupakan sebuah
revolusi.
Seiring dengan para relawan mengubah
pola makan, para ilmuwan mengamati
perubahan pertumbuhan tumor.
Fokus mereka adalah peradangan.
Umumnya peradangan terjadi sebagai
mekanisme pertahanan tubuh untuk
menyembuhkan jaringan yang terluka.
Namun ketika kita mengonsumsi makanan
tidak sehat, mekanisme tersebut gagal.
Akibatnya peradangan berlangsung lebih
lama sehingga merusak sel-sel sehat.
[musik]
Kondisi ini disebut peradangan kronis
dan merupakan salah satu penyebab utama
kanker.
Banyak makanan kesukaan kita yang
bertentangan dengan pola makan dalam
diet mediteria menyebabkan peradangan.
Misalnya saja daging.
Di sisi lain ada makanan yang memiliki
fungsi anti peradangan
seperti buah-buahan dan sayur-mayur.
Kandungan utama buah dan sayur disebut
fitokimia.
Kita tidak dapat menemukan fitokimia di
manapun selain dalam buah dan sayur.
Tumbuhan mengandung beragam fitokimia
yang bermanfaat bagi kesehatan.
Cara termudah untuk mendapatkan semuanya
adalah dengan mengonsumsi sayuran dan
buah-buahan dengan warna yang berbeda.
Sayuran hijau seperti brokoli, bayam,
dan kubis mengandung fitokimia yang
dapat mencegah kanker.
Sayuran dan buah berwarna kuning [musik]
hingga orane dan merah seperti wortel,
labu, dan tomat mengandung karotenoid
yang bersifat anti peradangan dan
meningkatkan sistem kekebalan tubuh.
Buah berwarna biru, ungu, dan merah
seperti beri dan anggur mengandung
antosianin yang mencegah diabetes tipe
2, kanker, [musik] dan penyakit jantung.
Kami kaget melihat efek diet yang mampu
mengurangi peradangan dan pertumbuhan
tumor. [musik]
Dengan mengikuti diet mediterane,
kita mengurangi atau bahkan
menghilangkan peradangan.
Penelitian ilmiah terbaru menemukan
bahwa diet Mediterane juga dapat
menurunkan risiko penyakit tersembunyi
yang kini menyerang semakin banyak
orang.
dimensia
[musik]
memiliki gejala yang aneh.
Saya berjalan dan tiba-tiba lupa saya
ada di mana.
Saya khawatir saya terkena Alzheimer.
Jadi saya pergi ke dokter.
Albion adalah sebuah studi yang merekrut
relawan yang khawatir dengan kesehatan
kognitif mereka.
Tujuan kami adalah menindak sebelum
masalah muncul dan mempelajari bagaimana
gaya hidup serta pola makan risiko
terkena demensia.
[musik]
Sekitar 40% dari penyebab penyakit
penurunan kognisi bersifat nonetik.
Salah satu faktor non genetik yang
mempengaruhi demensia adalah pola makan.
Apa peran diet mediteria?
Apakah ini mengurangi kandungan makanan
penyebab Alzheimer?
Melindungi pembuluh darah
atau mengurangi peradangan otak?
[musik]
Kami ingin melihat pengaruh makanan,
kombinasi makanan, cara makannya, dan
waktu makannya.
Ini adalah dimensi baru nutrisi yang
belum dikaji kaitannya dengan fungsi
otak. σχέση με τηγεφάθα
πάγκι
μου
score untuk setiap relawan
Semakin tinggi skor anda, semakin mirip
pola makan Anda dengan diet mediteria.
Menurut penelitian kami, semakin Anda
mengikuti diet mediteria, semakin rendah
kemungkinan Anda mengalami masalah
kognitif
atau penyakit seperti demensia atau
Alzheimer.
[musik]
Penelitian Dr. Karmeas menunjukkan bahwa
diet Mediteranea berkaitan dengan
berkurangnya penurunan kognitif seiring
bertambahnya usia. Ini adalah pertama
kalinya studi epidemiologi mampu
membuktikan hal ini.
[musik]
Ternyata diet mediteranea mengandung
beragam nutrisi yang dapat melawan
penyebab penuaan otak.
cérébral
sur ces maladies est absolum fondamental
et colossal [musik]
di Bordu kami meneliti penuaan otak
sejak usia 50 tahun dan mempelajarinya
10 sampai 20 tahun sebelum penyakit
didiagnosis.
Salah satu tantangannya adalah
pengumpulan data biologis.
Kami menggunakan materi biologis untuk
mendapatkan data yang memungkinkan kami
untuk mendapat gambaran tentang
lingkungan hidup para relawan.
Ini semua mungkin berkat biomarker.
Biomarker adalah sampel dalam cairan
biologis yang menunjukkan faktor
lingkungan apa saja yang memengaruhi
kita.
yang bisa dilihat misalnya pengaruh
kontaminan dari pestisida atau pengaruh
nutrisi makanan.
[tertawa]
Mince, je commence à me ratiner.
Et là, ce [musik] qu'on a vu c'est que
les personnes qui kami menemukan bahwa
penderita penyakit Alzheimer memiliki
pola makan yang penuh dengan daging
merah dan daging olahan.
Kami menyebutnya pola makan barat.
[musik]
Kami mengukur nutrisi dari pola makan
Mediterania
[musik]
yang meliputi karotenoid dari buah dan
sayur
dan asam omega3 dari ikan berlemak.
Penelitian menunjukkan bahwa orang-orang
yang tidak mengonsumsi nutrisi ini
memiliki risiko hingga tiga kali lebih
tinggi terkena penyakit Alzimer.
Kita memulai tahap pertama yang berfokus
pada jaringan putih.
Materi putih adalah jaringan sel saraf
yang menghubungkan berbagai area otak.
Seiring bertambahnya usia, materi putih
ini mengalami kerusakan.
Di sini dapat dilihat apakah ada masalah
pada jaringan itu.
Kami menggunakan gambar neurostruktural
untuk melihat kualitas jaringan
penghubung dan penghantar impuls saraf
otak.
Terlihat bahwa semakin sering seseorang
menerapkan pola makan Mediterrane,
semakin baik otaknya mempertahankan
jaringan putih ini.
Kami menemukan bahwa omega3 dari ikan
berlemak memiliki efek protektif.
Asam-asam lemak ini masuk ke dalam
membran sel, terutama sel saraf dan
mereka membuat membran menjadi lebih
cair dan fleksibel.
Ini sangat penting bagi otak sebagai
organ yang terus berubah.
[musik]
Omega3 benar-benar menjadi bagian dari
struktur jaringan otak.
Ini sangat penting bagi perkembangan
otak bayi, tapi juga sepanjang hidup
kita dan saat kita menua untuk mencegah
penyusutan otak.
Hasilnya menakjubkan.
[musik]
Konsumsi buah dan sayur setiap hari
dapat menurunkan risiko demensia. hingga
30%.
[musik]
Kadar lemak omega3 yang lebih tinggi
dalam darah khususnya yang berasal dari
ikan dapat menurunkan risiko demensia
hingga 36%.
[musik]
Ketika kami merilis hasil penelitian,
rekan-rekan takjub karena hasilnya
sangat meyakinkan.
[musik]
Padahal studi tidak memerlukan teknologi
tinggi, hanya pola makan yang benar.
Dengan ini kita dapat mencegah ribuan
kasus Alzheimer setiap tahun. [musik]
Salah satu temuan yang mengejutkan saya
adalah bahwa pola makan berkaitan dengan
hampir semua penyakit yang kami teliti,
baik itu kanker, katarak, batu ginjal,
maupun demensia. Kami melihat bahwa pola
makan memang mempengaruhi hampir semua
penyakit.
[musik]
Selama puluhan tahun, komunitas medis
mengabaikan makanan dan dampaknya yang
mendalam terhadap kesehatan kita. Namun,
hal ini mulai berubah. Ilmu ahli gizi,
dan koki kini bekerja sama untuk
menciptakan makanan sempurna berdasarkan
prinsip-prinsip diet mediteria.
Banyak yang ingin mengikuti diet
Mediteria tapi tidak tahu caranya.
Kebanyakan orang ingin solusi cepat
untuk menyelesaikan semua masalah
mereka.
[musik]
Bidang kuliner medis membantu kami
menemukan hidangan yang sehat dan
sempurna.
Hidangan ini berisi 50% buah dan sayuran
dan 25% biji-bijian utuh. sebagai sumber
karbohidrat juga serat yang sangat
penting
como la fuente de [musik] carbohidrato y
fibra también que es muy importante.
25% lainnya harus berupa protein dari
tumbuhan misalnya kacang-kacangan.
Dalam konteks gaya hidup mediteria, saya
bisa membayangkan hidangan ini disajikan
dalam acara keluarga di mana terdapat
rasa syukur, kebersamaan, interaksi, dan
berbagi. kompartir
[musik]